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für die Soße
Tomatenmark
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Rotwein und einen Schuß Portwein
Orangenschale
Zitronenschale
Knoblauchzehe
Ingwer frisch
Bitterschokolade
Brombeermarmelade oder andere dunkle Marmelade
Wachholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, Stückchen Zimtrinde, Prise Nelke
Salz, Pfeffer
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Lorbeerblatt, Piment, Pfeffer, 14 Vanilleschote, Prise Zimt, Ingwer
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Weihnachtstaler Butterzart
ZUTATEN
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Irische Butter eiskalt
Puderzucker und 1 Eiweiß für die Glasur evtl ein paar Spritzer Zitrone
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butterzarte Rinderfilets
ZUTATEN
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Kräuterbutter
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ZUTATEN
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ZUTATEN
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Suppengrün, geputzt und in Würfel geschnitten
Butterschmalz
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Butterzarte Schweinebäckchen in Dunkelbiersoße
ZUTATEN
Schweinsbäckchen
Senf
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Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Butterschmalz
Suppengemüse
Zwiebel
Knoblauchzehe
Champignons braun
Tomatenmark
Bier Dunkel
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Koriander
Pfefferkörner bunt
Senfkörner gelb
Kümmel
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Senfkörner gelb
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Lammschulter
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Knoblauchzehe gerieben
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