Brasilianische Rezepte

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Brasilianische Rezepte: kochen wie im Land des Zuckerhutes

Brasilien hat weitaus mehr zu bieten als nur Copacabana und Zuckerhut – die brasilianische Küche ist äußerst vielfältig. Typische brasilianische Gerichte sind beispielsweise der Moqueca, ein leckerer Eintopf aus Fisch, Tomaten und Kokosmilch, oder Tacacá, eine aus Jambublättern und Maniok gekochte Suppe. Nicht vergessen werden darf der Caipirinha, ein exotischer Cocktail, der nach Sonne und Strand schmeckt. Servieren Sie diesen zu vorgerückter Stunde und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Brasilianische Küche von Europäern beeinflusst

Typische brasilianische Rezepte gibt es eigentlich nicht. Immerhin ist Brasilien ein riesiges Land mit vier Klimazonen. In jeder Region werden verschiedene Gerichte kreiert. Grundsätzlich aber sind die Gerichte eher scharf. Exotische Aromen findet man in der südamerikanischen Küche überall. Deutlich bemerkbar sind die europäischen und darunter speziell die portugiesischen Einflüsse in der brasilianischen Küche. Eines der typischen Nationalgerichte des Landes ist Feijoada, ein deftiger Eintopf aus schwarzen Bohnen und Speck.
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