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Bienenstich einfach selber machen

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Bienenstich vom Blech – ein Klassiker auf der Kaffeetafel

Bereits seit Generationen erfreut sich der Bienenstich vom Blech großer Beliebtheit. Die Basis dieser süßen Köstlichkeit bildet ein selbstgemachter luftiger Hefeteig. Als Topping kommt ein leckerer Karamell-Mandel-Guss zum Einsatz, der aus Mandelblättchen, etwas Honig, Zucker sowie Butter zubereitet wird. Während des Backens karamellisieren die verschiedenen Zutaten miteinander und ergeben zusammen eine leicht knusprige Schicht. Häufig wird der Blechkuchen zusätzlich mit einer Sahne- oder Vanillecreme gefüllt.

Ein Kuchen – zahlreiche Rezepte

Je nach Jahreszeit lässt sich der klassische Bienenstich vom Blech mit köstlichen Früchten der Saison aufpeppen. In den Sommermonaten bieten sich beispielsweise Johannis- oder Erdbeeren an und im Herbst Holunderbeeren. Oder wie wäre es, wenn Sie statt Sahne oder Pudding einfach Nugat verwenden? Alternativ können Sie beim Topping auch Haselnussblättchen statt Mandeln benutzen. Wenn Sie eher der Liebhaber kleiner Kuchenportionen sind, dann sind Bienenstich-Muffins aus einem Rührteig bestimmt das Richtige für Sie.
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