15 Bacalao Rezepte

ZUTATEN

Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce

von golfvornholz

00:40

1,8k

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Bacalao ohne Haut und Grätengetrund eingesalzener Kabeljau
Pilze frisch,der Saison,geputzt,in Scheiben geschnitten
Knoblauchzehen gehackt
Fischfond
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl extra vergine

ZUTATEN

FISCH Bacalao seco

von emi123

14k

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Stockfisch, oberes dickes Ende oder Mittelstück
Fischfond, selbstgemacht aus den Abschnitten, Haut und Gräten,
12 L Weißwein,12 L Wasser, 2 Lorbeerblättern, Schalen von 1
Zitrone 20 Minuten stark kochen, nicht länger, abseihen

ZUTATEN

Klippfischkrapfen, portugiesisch angehaucht- Bacàlao. - Rezept - Bild Nr. 364

Klippfischkrapfen, portugiesisch angehaucht- Bacalao

von schnuggi04

02:00

638

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Bacalao - Klippfisch
Thymian - Origano
Zwiebel mit Lorbeer-Nelke
Fenchelsamen
Kartoffel mehlig kochend
Eier Freiland
Zwiebel
Knoblauch
Frühlingszwiebel
Petersilie
Feuerkuss Chili schwarz
Rotepfeffer Beeren
Koriander-Fenchel Samen
Fett zum Frittieren

ZUTATEN

Bacalao Pil Pil

von golfvornholz

00:20

320

0

Zum Rezept

ZUTATEN

Kabeljau mit Haut
Olivenöl extra vergine
Wasser heiß
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Blattpetersilie fein gehackt
Knoblauchzehen geschält und angestoßen
Chilischote Birds Eye

ZUTATEN

Bacalao mit grüner Sauce

von golfvornholz

00:40

1,5k

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Bacalao ohne Haut und Gräten,vom Rücken
Petersilienblätter frisch glatt
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehe gehackt
Lorbeerblatt
Milch
Noilly Prat
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß

ZUTATEN

Bacalao auf baskischer Art

von kuchentiger

00:45

2,7k

4

Zum Rezept

ZUTATEN

Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl extra vergine
Tomatenpüree
Fleischtomaten frisch
Paprika gelb und rot
Spitzpaprika grün
Peperoncino grün
Oliven schwarz
Kapern
Kräuter der Saison frisch
Chilischote
Fenchelsamen, Koriander
Paprika edelsüß
Kabeljautranchen TK
Frühlingszwiebel
Basilikum

ZUTATEN

Kartoffelsalat mit Orangen und Bacalao

von golfvornholz

04:30

973

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Pellkartoffeln,geschält und in Scheiben geschnitten
Orangen frisch
Frühlingszwiebel
Lomo de Bacalao
Radieschen frisch,in Scheiben geschnitten
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl extra vergine
Fleur de Sel Meersalz,bei Bedarf
Mehl gesiebt

ZUTATEN

Bacalao mit Knoblauch und Schinkenkartoffeln

von golfvornholz

01:00

947

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Bacalao Rückenstück ohne Gräten
Knoblauch jung,in Scheiben geschnitten
sehr gutes Olivenöl extra virgen
Kartoffel geschält frisch gegart,klein
Serranoschinkenscheiben,längs halbiert
Salbei Blätter,frisch
Thymian frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Fleur de Sel Meersalz
Butterschmalz

ZUTATEN

Canelloni mit Kabeljaufüllung Canellones rellenos de bacalao

von golfvornholz

894

5

Zum Rezept

ZUTATEN

grüne Canelloni
Kabeljaufilet
Bechamelsauce
Olivenöl
Mehl
Milch
Salz,Muskatnuss
Tomatensauce steht im Kbunter Seehecht
Salsa de Canaria

ZUTATEN

Bacalao gratiniert mit Aioli auf Stangenbohnen

von golfvornholz

00:40

1,3k

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Bacalaofilet
Eigelb
Knoblauchzehen
Olivenöl extra vergine,mild
Salz
ein Spritzer Zitronensaft
Stangenbohnen grün,geputzt,in Stücke geschnitten
Schalottenwürfelchen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
frische Thymianblättchen
Butter

ZUTATEN

Stockfisch Alicante

von golfvornholz

00:30

3,3k

14

Zum Rezept

ZUTATEN

Bacalao a 150 grohne Haut und Gräten
Auberginen frisch
Tomaten frisch
junge Knoblauchzehen
Sahne
frischer Thymian
Butter
Olivenöl extra vergine
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Vanillesalz

ZUTATEN

Tapa Piquillo-Paprikaschoten gefüllt mit Stockfisch

von golfvornholz

01:10

646

0

Zum Rezept

ZUTATEN

Bacalao mind48 Stdgewässert,Wasser immer wieder wechseln
Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl extra vergine
Butter
Mehl gesiebt
Pimientos del Piquillo ca8 - 10 Stck

ZUTATEN

Stockfisch mit Erbsen in Safransauce

von golfvornholz

00:45

1,4k

11

Zum Rezept

ZUTATEN

Stockfischfilet ohne Haut a 80 gr
Mehl zum Mehlieren
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Chili aus der Mühle
Zwiebel fein gewürfelt
Weisswein
Noilly Prat
Fischfond
geschlagene Sahne
Erbsen grün tiefgefroren
Olivenöl extra vergine
Kartoffeln festkochend geschält
Tomate frisch,enthäutet,entkernt,fein gewürfelt
Zucker
Safranfäden

ZUTATEN

PASTEL DE BACALAO

von donfrank

00:46

1k

7

Zum Rezept

ZUTATEN

getrockneter Kabeljau, in Spanien erhältlich, oder aber auch frisch
Kartoffeln
Salatkopf
Eier
Knoblauchzehen
rote Paprika
Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Gefüllte Paprika mit Bacalao getrockneter Kabeljau

von Jungegranny

00:32

1,1k

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Kabeljaufilet getrocknet
Paprikaschoten eingelegt
Knoblauchzehen gehackt
Petersilie gehackt
Olivenöl nativ
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle