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Ganz klassisch sind selbstgemachte Tortellini mit einer Füllung aus gewürztem Hackfleisch. Mit einer Käsesauce aus leckerem Schmelzkäse sind die italienischen Teigtaschen ein richtiges Wohlfühlessen, das jedem schmeckt und auch bei Kindern sehr gut ankommt. Käseliebhaber aufgepasst, dieses Rezept sollten Sie probieren!

Selbstgemachte Tortellini können nicht nur rustikal daherkommen, sondern auch ein richtig edles Essen zum Genießen sein. Mit einer Füllung aus feinem Lachs und Ricotta und in Weißweinsauce mit Flusskrebsschwänzen serviert sind die selbstgemachten Tortellini ein würdiger Zwischengang für ein elegantes Candlelight-Dinner.

Wenn es im zeitigen Frühjahr in unseren Wäldern leicht knoblauchartig duftet, sollten Bärlauch-Fans schnell sein: Denn das würzig-aromatische Frühlingskraut gedeiht nur wenige Wochen lang von März bis April bei uns. Was man damit macht? Zum Beispiel zusammen mit Parmesan und Ricotta eine herzhafte Füllung für selbstgemachte Tortellini.