Dieses leckere Suppenrezept erinnert an eine ungarische Gulaschsuppe und ist richtig deftig und schön scharf. Vor allem Reste vom weihnachtlichen Fondue lassen sich mit dieser Suppe wunderbar verwerten. Die Suppe können Sie sowohl mit Rinderfilet als auch mit Hühnchen zubereiten; Paprika und Knoblauchpaste verleihen der Mitternachtssuppe die unnachahmliche Würze.

Eine besonders deftige Variante der Mitternachtssuppe wird aus Schinkenmettwurst und winterlichen Gemüsesorten wie Porree und Champignons hergestellt. Servieren Sie diese Suppenvariante mit Brot oder einem Baguette. Nach einem langen Winterspaziergang ist diese Suppenvariante genau das Richtige, denn sie ist herrlich wärmend.