Hirn
17 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalb Hirn frisch | 250 g |
| Wasser | ½ l |
| Salz | etwas |
| Lorbeerblatt | etwas |
| Piment | etwas |
| Zwiebel frisch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)11 (3)
Eiweiß0,0 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)11 (3)
Eiweiß0,0 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
17 Min
17 Min
1.Das Hirn wässern damit sich das Blut löst.In dem leicht gesalzenen Wasser mit den Gewürzen 10-15 min garziehen lassen.
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vom
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