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mittelgroße Zwiebel ca 75 g
Hefe ca 20 g
Butter
Eier
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauchröllchen Hier gefriergetrocknet
Rote Bete
Süßkartoffeln
Salz
Kümmel gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Spitzkohl ca 800 g geputzt ca 600 g
Zwiebel ca 100 g
Butter
Gemüsebrühe 1 TL instant
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
brauner Zucker
Ketchup manis
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Falsches Hirn
ZUTATEN
Eier
Tomaten
Zwiebeln
Milch
Salz
Pfeffer
Schnittlauch in Röllchen
Oel
Toastbrot
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Hirn
ZUTATEN
Kalb Hirn frisch
Wasser
Salz
Lorbeerblatt
Piment
Zwiebel frisch
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hirn ueierschwammerlpfifferlingegeröstet
ZUTATEN
eierschwammerl geputzt und geschnitten
schweine o rinderhirn
küchenzwiebel
öl
salz,pfeffer weiß
petersillie nur das obere fein gehackt
frischeier
Zum Rezept
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Gebackenes Hirn
ZUTATEN
Kalbshirn
Ei
Salz, Mehl, Brösel
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Gespaltenes Hirn
ZUTATEN
grosser Blumenkohl
Fertigsosse Bechamel oder alternativ Hollandaise
Fertigkartoffelpüree Milch
Schinken
Lebensmittelfarbe Rot oder Ketchup
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40 Min
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Blumenkohl falsches Hirn
ZUTATEN
Blumenkohl frisch
Butter
Zwiebel gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Schnittlauch frisch gehackt
Eier
Essig
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Falsches Hirn aus Fischfilet
ZUTATEN
Fischfilet
Salz, Zitronensaft, Pfeffer
Margarine
Zwiebeln
Eier
Petersilie
Semmelbrösel
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Hirn auf Pariser Art
ZUTATEN
Kalbshirne
Eier
Salz, Mehl, Fett
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40 Min
Rezept von
R****h
Ostfreeske braden Hiernist kein Hirn ;
ZUTATEN
grüne Heringe
Vollkornweizenmehl
Sonnenblumenöl
Zwiebeln, in Ringe geschnitten
gelbe Senfkörner, grob gemahlen
weißer Pfeffer, grob gemörsert
Weißweinessig
Fischfond- ich mache ihn selbst, gekaufter geht aber auch
Lorbeerblätter
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
m****1
Sven-s Duett von Niere und Hirn
ZUTATEN
Zwiebel
Butterschmalz
Kalb Niere frisch
Kalb Hirn frisch
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Majoran frisch
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ZUTATEN
Kalbshirn
Eier geschlagen
Mehl
Paniermehl
Pfeffer weiß gemahlen
Paprika edelsüß
Salz
Ingwer gemahlen
Knoblauchpulver
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ZUTATEN
Banane
Honig
Haferflocken
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ZUTATEN
Kalbshirn
Champignons
Steinpilze
Butter
Schalotte
Eier
Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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