Spargel Julienne mit geräucherten Schinken
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel grün | 500 Gramm |
| Schinken geräuchert | 200 Gramm |
| Senf | 1 Teelöffel |
| Weissweinessig | 1 Esslöffel |
| Haselnussöl | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)208 (49)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Spargelköpfe wegschneiten. Restlicher Spargel in Julienne Streifen schneiden. Senf, Weissweinessig, Haselnusöl mit Salz und Pfeffer verrühren. Die Spargel Julienne darunter mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Schinken auf Teller verteilen, Julienne darauf anrichten und mit den Spargelspitzen garnieren.
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vom
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