Kotelettpakete

Zubereitung

• 1. 1.) Schweinenacken unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mehl bestäuben. 2.)

  2. 2.) Öl erhitzen, die Schweinenackensteaks darin portionsweise von beiden Seiten anbraten und jedes auf ein genügend großes Stück Alufolie 30 x 30 cm legen.

  3. 3.) Für den Belag Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, eventuell abspülen und in Würfel schneiden.

  4. 4.) Die Zwiebelwürfel in Öl andünsten. Champignonwürfel hinzufügen und ebenfalls andünsten (die Flüsssigkeit muss fast verdampft sein).

  5. 5.) Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel fein würfeln, zu den Champignons geben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Cidre hinzugießen. Das Ganze kurz aufkochen.

  6. 6.) Butter mit Semmelbröseln vermischen, in die Apfel- Champignon-Masse rühren. Eventuell nochmals abschmecken und auf die Schweinenacken verteilen. Die Folie oben zusammendrücken und die Pakete auf ein Backblech legen und dieses in den Backofen schieben.

  7. Ober-/Unterhitze: etwa 200 Grad (vorgeheizt) Heissluft: 160 - 180 Grad (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 30 Minuten

  8. 7.) Die Kotelettpäckchen 10 Minuten ruhen lassen, dann jedes Päckchen auf einen Teller legen und öffnen. Beigabe: Kartoffelchips oder Pommes

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  Rezept von conny456
  vom 30.01.2009

  
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