Hähnchenbrust mit scharfen Bohnen

Zubereitung

• 1. Bohnen putzen, klein schneiden. In kochendem Salzwasser 5-6 Min. blanchieren. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken. Pfefferschote fein würfeln und Paprika würfeln. Hähnchen abbrausen, trockentupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

  2. 1 TL Sesamöl im Wok erhitzen und den Ingwer anbraten. Zwiebeln und Knoblauch, dann die Hähnchenbrust hineingeben und braun anbraten. Herausnehmen, Pfefferschoten, Bohnen im übrigen Öl ca. 3 Min. braten. Paprika hineingeben, 1-2 Min. mitbraten. Fleisch wieder untermischen und würzen. Brühe dazugießen und ca. 2 Min. bedeckt schmoren lassen. Basilikum hacken und untermischen.

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  Rezept von f****9
  vom 29.01.2009