Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree - Käse - Kruste auf Wirsing

Zubereitung

• 1. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und waschen. Kohl in Strifen schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln und in der Butter glasig dünsten. Wirsing zufügen und ca. 3 Min. dünsten. Sahne und Brühe angießen, saözne, pfeffern und ca. 12 Min. garen.

  2. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Filets abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl rundum ca. 2 Min. kräftig anbraten.

  3. Kartoffelpüree nach Angabe zubereiten und den Butterkäse darin schmelzen lassen. Filets in eine Auflaufform geben, Püree darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. Ca. 12 Min. backen.

  4. Wirsing mit Soßenbinder andicken und auf Tellern anrichten. Die Filets darauf geben und nach Wunsch mit Majoran garnieren.

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  Rezept von Kissenklauerin
  vom 28.01.2009

  
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