Gemüsekuchen

Name: Gemüsekuchen - einfach - von Noroelle
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Quark; 3 Stk. Eier; 3 EL Milch; 6 EL Öl; 1 Pk. Backpulver; 3 Stangen Lauch; 8 Stk. Karotten; 3 Stk. Zwiebeln; 200 g Schinken geräuchert; 200 g Sahne, sauer; 150 g Käse gerieben; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat

1 Stdeinfach

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	300 g
Quark	150 g
Eier	3 Stk.
Milch	3 EL
Öl	6 EL
Backpulver	1 Pk.
Lauch	3 Stangen
Karotten	8 Stk.
Zwiebeln	3 Stk.
Schinken geräuchert	200 g
Sahne, sauer	200 g
Käse gerieben	150 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Den Schinken ebenfalls klein schneiden. Die gewürfelten Zwiebeln mit dem Schinken im heissen Öl andünsten. Lauch und Karotten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze noch etwa 15 Min. weiterdünsten lassen. Das Gemüse soll noch bissfest sein. Dann abkühlen lassen.
2. Für den Teig Mehl, Quark, 1 Ei, 2 EL Milch, Öl und Backpulver miteinander verkneten und auf einem Backblech ausrollen. Das abgekühlte Gemüse auf dem Teig verteilen.
3. Für den Guß Saure Sahne, 1 EL Milch, geriebenen Käse und die restlichen 2 Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und anschließend über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (Heißluft 160 °C) ca. 25 Min. backen.
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Rezept von Noroelle
vom 28.01.2009

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