Gebratene Zimtgrießschnitten mit Kompott
54 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milch | 450 ml |
| Butter | 2 EL |
| Zucker | 60 Gramm |
| Zimtstange | 1 Stück |
| Zitronenabrieb | 1 Stück |
| Weichweizengrieß | 150 Gramm |
| Eigelb | 3 Stück |
| Butter zum Braten | etwas |
| Zimt und Zucker zum Bestreuen | etwas |
| getrocknete Früchte | 300 Gramm |
| Rotwein trocken | 350 ml |
| Zucker | 90 Gramm |
| Zitrone | 1 Scheibe |
| Nelke | 1 Stück |
| Speisestärke | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)490 (116)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate13,8 g
Fett4,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
54 Min
54 Min
1. Die Milch mit Butter, Zucker, Zimt, Zitronenabrieb und etwas Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren und quellen lassen. Etwas abkühlen lassen und das Eigelb unterrühren. Den fertigen Grießbrei ca. 1,5 am dick auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech streichen. Nach dem Erkalten in Stücke schneiden. Diese in Butterschmalz goldgelb braten und mit Zimt-Zucker bestreuen (Menge nach persönlichem Geschmack). Trockenfrüchte mit der Schere in kleine Stücke schneiden. 250 ml Rotwein mit Zimtstange, Nelke und Zitrone aufkochen und abkühlen lassen. Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag kurz aufkochen, restliche 100 ml Wein zugeben und mit Speisestärke andicken.
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vom
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