Mini-Geflügel-Rouladen

Zubereitung

• 1. Putenschnitzel halbieren und schön flach klopfen. Surimi und Kochschinken fein hacken.

  2. Korandergrün hein hacken und mit dem Surimi und dem Schinken vermengen. Die Fleischscheiben mit Senf bestreichen und die Krebsmasse drauf streichen, zusammenrollen und mit Zahnstochern feststecken

  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Röllchen von allen Seiten anbraten, mit Salz, Pfeffer, cayennepfeffer und Piment würzen und den Fond angießen. Alles ca 6-7 Minuten schmoren lassen.

  4. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem süßen Reiswein in die Pfanne geben und 3-4 Minuten garen. Sojasoße mit der Maisstärke verrühren und unter Rühren dazugeben. Rouladen mit der Soße anrichten, dazu pasen Reis oder Nudeln

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  Rezept von N****0
  vom 26.01.2009

  
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