Vodino stifatho

Zubereitung

• 1. Rindfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Etwa 2/3 des Olivenöls erhitzen, die Fleischwürfel von allen Seiten darin anbraten. Die Tomaten kleinschneiden, hinzufügen, alles zugedeckt etwa eine Stunde schmoren lassen. Ab und zu umrühren und evtl. etwas Wasser nachgießen. Die Zwiebeln abziehen. Das restliche Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin von allen Seiten gleichmäßig braun braten, in den Fleischtopf geben. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Mit dem Weinessig, den Gewürznelken und der Zimzstange unter das Fleisch rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei schwacher Hitze noch etwa 45 Min. garen lassen. Evtl. die Soße mit etwas Stärke binden.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 25.01.2009