gefüllte Grappa-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln (nicht schählen) kochen und halbieren, vorsichtig auslöffeln. Das Ausgelöffelte durch eine Kartoffelpresse (oder ähnlichem) pressen, mit der Butter, dem Olivenöl, Grappa vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt die Masse zurück in die Kartoffeln geben, mit Parmesan bestreuen und ca. 8 Min. unter den Grill (Backofen ca. 180 Grad) geben.

  2. Das ist eine wunderbare und ausgefallene Beilage zu kurzgebratenem Fleisch, Fisch, u.a. Oder einfach Tomatenstücke und Rucola dazu reichen.

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  Rezept von o****l
  vom 25.01.2009