dattelpralinen

Zubereitung

• 1. die datteln längs habieren und entsteinen, dabei ist es wichtig das die hälften an einer längsseite noch zusammenhängen

  2. die kuvertüre im wasserbad schmelzen und auf 30° abkühlen lassen

  3. derweil die nougatmasse im wasserbad vorsichtig erwärmen und mit dem rum zu einer geschmeidigen masse verrühren

  4. aus der nougatmasse kleine kugeln formen und je eine in eine dattel modellieren und die dattel zusammenklappen

  5. die datteln einzeln in die kuvertüre tauchen und auf ein pralinengitter oder backpapier legen und bei zimmertemeratur trocknen lassen

  6. wer mag kann die datteln mit heller kuvertüre oder mit krokantstreußeln verzieren! GUTES GELINGEN!!

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  Rezept von a****a
  vom 24.01.2009

  
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