Schokoladen-Schnitten

Zubereitung

• 1. Zitronenschale dünn abreiben und mit 50 g Zucker im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Trocknen lassen. Zartbitterkuvertüre grob hacken, mit Butter schmelzen. Eier, Vanillin-Zucker, Salz und 300g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts 1-2 Minuten aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen. Geschmolzene Kuvertüre in die Eier rühren. Die Mehlmischung dazuggeben und alles glatt rühren.

  2. Fettpfanne fetten. Teig hineingeben. Im heißen Ofen 175 ° ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  3. Weiße Kuvertüre grob hacken, mit Kokosfett schmelzen. Zitronenschale zugeben und etwas abkühlen lassen. Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen. Kalt stellen. Kuchen mit Zitronen-Zucker verzieren.

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  Rezept von 1****1
  vom 23.01.2009

  
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