Eingelegtes - Eingelegte Gurken
15 Mineinfach
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Hot-Dog Gurken selbstgemacht,
Schmorgurken
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Gurken, keine Salatgurken | 2 ½ kg |
| Essig | 1 Fl |
| Wasser, das Maß ist die Essigflasche | 2 Fl |
| Salz | ½ Tl |
| Zucker | 600 g |
| Gurkengewürz | 1 Pck |
| Gurkendoktor | 1 Pck |
| sehr kleine geschälte Zwiebeln, größere halbieren | 10 Stk |
| Dill, frisch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)84 (20)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Die Gurken gründlich waschen und mit den Zwiebeln und dem Dill in ein dunkles, sehr sauberes Gefäß geben (am besten Steingut, genannt Gröppen). Darüber 1-2 El Gurkengewürz geben. In der Zwischenzeit Essig, Wasser, Zucker und Salz aufkochen, von der Platte nehmen und Gurkendoktor einrühren, nicht mehr kochen. Sofort über die Gurken gießen und sehr gut abdecken. Schmecken frühestens nach 3 Tagen, dann aber oberlecker, vor allem zu einem Schmalzbrot, wenn das Schmalz selbstgemacht ist, s. mein Rezept, z.B.
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vom
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