Soße: Sahnesoße auf Bechamelbasis
einfach
Weitere Rezepte
Bechamelsoße
Maultaschen mit Zwiebel-Sahnesoße
Crepe picante al forno
Rahmkartoffeln
Königsberger Klopse
Jakobsmuscheln mit Buttersoße
Sauce : - Einfache braune Sauce -
Chicoree mit einer Käsesoße überbacken
Lachs in Zitronensoße mit Jasminreis
Sauce béchamel - Béchamelsauce - Basisrezept
Auflauf: Lauchauflauf
Kotelett vom Reh mit Blutorangen-Pfeffer-Sauce und Lavendel-Crêpes (Désirée Saak)
Soßen: Dillsoße zu Tafelspitz und böhmischen Dalken
Jakobsmuscheln mit Spinat und Proseccoschaumsoße
Königsberger Klopse
Gemüseauflauf mit geräuchertem Heilbutt
Kochklops mit Sättigungsbeilage (Enie van de Meiklokjes)
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Butter | 30 Gramm |
| Mehl | 25 Gramm |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Sahne 30% Fett | 250 Millilitter |
| Rinderbrühe | 250 Millilitter |
| Crème fraîche | 2 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zucker weiß | 1 Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
| Zitronensaft frisch gepresst | 5 Millilitter |
| Kochschinken | 100 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)737 (176)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett15,7 g
Zubereitung
1. In der Butter die Zwiebel leicht anschwitzen den gekochten Schinken klein schneiden und dazugeben. Das Mehl dazugeben, gut rühren, damit sich Butter und Mehl verbinden.
2. Mit Sahne (ich nehme Milch wegen der Kalorien!!!!) Rinderbrühe (entweder aus dem Vorrat selbst gemacht oder mit gekörnter Brühe aufgegossen) ablöschen und unter rühren zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen damit das Mehl ausquellen kann.
3. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Muskatnuss (wenn möglich frisch gerieben) abschmecken.
4. Mit Creme fraiche verfeinern.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****r
vom
Kommentare zu „Soße: Sahnesoße auf Bechamelbasis“