Lasagne a la Helga

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebelwürfel und den Knoblauch leicht andünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die ital. Kräutermischung (Basilikum, Thymian und Oregano) zugeben und unterrühren. Die Soße mit Pfeffer und Salz würzen und 30 Minuten leicht kochen lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Milch heiß machen. Die Butter in einem kleinem Topf zerlassen. Das Mehl unterrühren und etwas anschwitzen. Nun die Milch nach und nach unter ständigem Rühren (Schneebesen) zugeben und gut verrühren. Die Soße ca. 5 Minuten ganz leicht bei wenig Hitze köcheln lassen. Das Pesto und den Pecorino unterrühren und die Soße mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

  3. In eine leicht gefettete Auflaufform nun etwas Hackfleischsoße geben (der Boden sollte dünn bedeckt sein), darauf etwas Bèchamelsoße , darauf Lasagneblätter. Dann wieder Hackfleischsoße, Bèchamelsoße, Lasagneblätter. So fortfahren bis die Lasagneblätter und die Hackfleischsoße aufgebraucht sind. Mit Bèchamelsoße abschließen und den geriebenen Käse darauf verteilen.

  4. Bei 180°C ( Heißluft, vorgeheizt) auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen. Die fertige Lasagne aus dem Ofen nehmen und mit einem gemischten Salat servieren.

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  Rezept von S****8
  vom 22.01.2009

  
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