Überbackene Eier in der Muschel
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 |
| Essig | etwas |
| Salz | etwas |
| Butter zum Fetten | etwas |
| Soße: | etwas |
| Eigelb | 1 |
| Butter | 20 g |
| mehl | 1 EL (gestrichen) |
| Hühnerbrühe | ⅛ Liter |
| süße Sahne | ⅛ Liter |
| geriebener Käse -Gouda | 1 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Paprikapulver | etwas |
| Tomate, gehäutet, entkerntund gewürfelt | 1 |
| geriebener Käse | 50 g |
| gehackte Kräutermischung - TK | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)637 (152)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett15,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Eier jeweils einzeln in Gefäß aufschlagen, salzen. Jedes Ei einzeln in gr. löffel bzw Schaumkelle 4-5 Minuten in siedendem Essigwasser pochieren, herausheben und abtropfen lassen. In leicht mit Butter ausgefettete Muschelschalen legen.
2. Für die Soße: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, mit Hühnerbrühe und Sahne aufgießen. Unter Rühren 1 x aufkochen. Käse einrühren, mit Gewürzen abschmecken. Mit Eigelb legieren. Tomatenwürfel und gehackte Kräutermischung unterziehen. Pochierete Eier mit Soße überziehen, mit Käse und etwas Paprikapulver bestreuen. Unter dem Grill etwa 4-5 Minuten überbacken, sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****2
vom
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