Südsteirischer Käsesalat

30 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
mittelreifen Steirerkäse original aus der Steiermark 10 dag
grüner Salat 0,5 Bund
Vogerlsalat 0,5 Bund
Kürbiskernöl 15 ml
Kürbiskerne geröstet 10 g
Karotte 1 Stk
Salatgurke 0,5 Stk
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
556 (133)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
15,0 g

Zubereitung

Salate waschen und abtropfen lassen. Karotte schälen und blanchieren. Anschließend in feine Streifen schneiden. Salatgurke in Scheiben schneiden und danach Scheiben halbieren. Salate, Karotte und Gurke miteinenader vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit weißem Essig und Kürbiskernöl eine Marinade zubereiten und diese über den Salat verteilen. Käse in Streifen schneiden und über den Salat drappieren. Mit Kürbiskernen und einem Schuß Kürbiskernöl garnieren. Dazu passt am besten Vollkornbrot.

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