Nuss-Schmarren

Zubereitung

• 1. Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Eigelb, Honig, Salz und der Milch zu einem glatten Teig verrrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

  2. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Nüsse unter den Teig mischen. Den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen.

  3. Kurz vor Ende der Backzeit den Teig mit zwei Gabeln auseinander zupfen und die Waldbeeren dazugeben. Den Nuss-Schmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Gutes Gelingen!

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  Rezept von mizimazco
  vom 19.01.2009