Feldsalat mit überbackenem Zigenkäse und Champions

Zubereitung

• 1. Essig, Olivenöl und gepresste Knoblauchzehen zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalatz putzen, waschen und trocknen. Die Steinchampions putzen und in Scheiben schneiden. Salat und Pilze mit der Vinaigrette übergießen. Ziegenkäse auf die Brotscheiben vertreilen und auf ein geöltes Backblech geben. Im Backofen bei 180 Grad so lange überbacken, bis der Käse anfängt flüssig zu werden. (ca. 10 Min.) Die heißen Käsebrote zum Salat anrichten und gleich Servieren.

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  Rezept von t****2
  vom 19.01.2009