Champagner-Sabayon
10 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eigelb | 8 |
| Zucker | 150 g |
| Champagner | 400 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Eiswürfel zum Kühlen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)799 (191)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate26,7 g
Fett4,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)799 (191)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate26,7 g
Fett4,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker unter ständigem Rühren schaumig schlagen. Anschließend die Sahne und den Champagner (oder Sekt) hinzugeben und im warmen Wasserbad aufschlagen mit die Masse leicht eindickt. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist vom Herd nehmen. Das Gefäß in eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln geben und weiter schlagen, bis die Masse kalt ist. Guten Appetit!
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vom
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