Osterschinken aus dem Topf

Zubereitung

• 1.Schmalz erhitzen, den Speck dazugeben und anrösten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und goldgelb rösten.

  2.In der Zwischenzeit Apfel schälen, vierteln, entkernen und blättrig schneiden. In einer Schüssel Sauerkraut, Zwiebel-Speckgemisch, Apfelblätter und Gewürze mit den geschälten, dickblättrig geschnittenen Kartoffeln vermischen.

  3.Die Hälfte dieser Sauerkrautmischung in einen feuerfesten Topf geben, mit Selchfleisch belegen, die zweite Hälfte des Sauerkrautes darüber geben und mit Weißwein übergießen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde weich dünsten und im Topf servieren.

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  Rezept von d****4
  vom 18.01.2009