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Weißfisch-Ragout

40 Minleicht
Weißfisch-Ragout - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißfisch Filet von untersch. Fischarten800
Zitronensaft2 El
Frühlingszwiebeln frisch gewürfelt2
Cocktailtomaten halbiert100 Gramm
Öl2 EL
Tomatensaft250 ml
Gemüsebrühe250 ml
Butter1 EL
Sahne, süß100 Gramm
Dill frisch zum Garnieren etwas
Pfeffer, Salz etwas
Bandnudeln250 Gramm
Dill Gewürz etwas
Soßenbinder etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Fisch waschen, trocknen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Nudeln laut Anleitung bissfest garen.

    2.Fisch in Öl anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. Zwiebeln im Bratfett andünsten, mit Tomatensaft und Brühe ablöschen, aufkochen. Fisch zugeben und ca. 5 min ziehen lassen. Mit Dill würzen.

    3.Butter erhitzen und Tomaten ca. 3 min schmoren, zum Fisch geben, Sahne zufügen und Soße binden.

    4.Fischragout und Nudeln auf vorgew. Tellern anrichten und mit Dill garnieren.

    5.Wein-TIPP: Weißwein trocken

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