Muffins mit Schafskäse
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Zutaten für 4 Personen
| Schafskäse | 100 gr. |
| Quark mit Kräutern Fettstufe | 100 gr. |
| Mehl | 250 gr. |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | ½ TL |
| Backpulver | 2 TL |
| Schnittlauch frisch | 2 EL |
| Joghurt | 300 gr. |
| Margarine | 50 gr. |
| Eier Freiland | 1 Stck |
Zubereitung
50 Min
1. Den Schafskäse zerbröseln mit dem Quark cremig rühren, zur Seite stellen.
2. In einer Schüsssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und die Schnittlauchröllchen miteinander vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel den Joghurt, Margarine und das Ei verschlagen.Dann die flüssige Mischung in die Mehlmischung schütten. Vermengen, nur solange bis alle Zutaten gerade mal miteinander vermengt sind. Darf noch klumpig sein !!!
4. Den Teig in gefettete Muffinformen zu 1/3 einfüllen. Dann jeweils einen gehäuften Tl Käsemischung darauf setzen. Zum Schluß mit dem restlichen Teig auffüllen.
5. Im vorgeheitzten Ofen bei 180°C ca 20 Minuten backen. 5 Minuten auskühlen lassen und herauslösen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
6. Paßt zu jedem Bier oder Weinabend!! Toll auch für Gäste!
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vom
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