Name: Tomaten-Miniquiches
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 250 gr. Weizenmehl; 150 gr. Magerquark; ½ TL Salz; ½ TL getr. Majoran; 5 EL Öl; Für die Füllung:; 250 gr. Magerquark; 50 ml Buttermilch; 2 EL Tomatenmark; Salz,Pfeffer; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 200 gr. Cocktailtomaten; 1 EL ger.Parmesan; Basilikum zum garnieren

Tomaten-Miniquiches

1 Stdleicht

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Zutaten für 5 Personen


Für den Teig:	etwas
Weizenmehl	250 gr.
Magerquark	150 gr.
Salz	½ TL
getr. Majoran	½ TL
Öl	5 EL
Für die Füllung:	etwas
Magerquark	250 gr.
Buttermilch	50 ml
Tomatenmark	2 EL
Salz,Pfeffer	etwas
Frühlingszwiebeln	2 Stk.
Cocktailtomaten	200 gr.
ger.Parmesan	1 EL
Basilikum zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Teig die Zutaten mit den Knethacken eines Handrührgerätes verkneten.In Klarsichtfolie wickeln und ca.30 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Teig 4mm dick ausrollen und Kreise von 10cm Durchmesser ausstechen.Einzeln in die Mulden einer Muffinsform legen.Quark,Buttermilch und Tomatenmark glatt rühen,mit Salz und Pfeffer würzen und in die Törtchen füllen. Frühlingzwiebeln in feine Ringe schneiden.Cocktailtomaten halbieren,dann auf die Törtchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (UL 175) backen
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Rezept von fiffi
vom 13.01.2009

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