Die Zwiebeln klein hacken und zusammen mit dem Ingwer in Olivenöl anschwitzen. Die Fleischtomaten dazugeben, mit etwas Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz und Knoblauch abschmecken. Das ganze etwas einkochen und dann pürieren. Vor dem Servieren, einen Löffel Creme Fraiche auf das Süppchen setzen. Dazu kann man Baguette reichen!