Jägersoße nach Art des Hauses
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Speck | 100 g |
| Schalotten | 3 |
| Champignons | 250 g |
| Weißwein | 250 ml |
| Schlagsahne 30 % Fett | 250 ml |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Senf | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)529 (126)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett9,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)529 (126)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett9,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Speck anbraten und gewürfelte Schalotten zugeben. Glasig braten. Senf zugeben und kurz rösten. Champignons fein in Scheiben schneiden und zugeben. Pfeffern und Salzen. Mit Weißwein löschen und 15 min köcheln. Mit Schlagsahne andicken und auf gewünschte Konsistenz reduzieren.
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