1. Home
  2. Rezept
  3. Hackeintopf mit Nusspesto

Hackeintopf mit Nusspesto

1 Stdleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rosenkohl frisch750 g
Knoblauchzehen2
Zwiebel1
Bohnenkerne italienische weiße1 Dose
Thymian½ Bund
Hackfleisch gemischt500 g
Tomatenmark1 EL
Tomaten1 Dose
Gemüsebrühe Instant500 ml
Walnußkerne50 g
Petersilie½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Rosenkohl putzen u. einschneiden (am Strunk kreuzförmig).Knobi durchpressen. Zwiebel fein würfeln. Bohnenkerne abspülen u.abtropfen lassen.Thymianblätter abzupfen.Zwiebel kurz in Öl andünsten. Hack zugeben u. 5 Min. bei starker Hitze krümelig braten. Mit Salz u.Pfeffer u.der Hälfte des Knobis würzen. Tomatenmark unterrühren,1 Min.anschwitzen. Tomaten u.Rosenkohl zu

    2.geben, mit 1/2 Ltr. Wasser ablöschen. Brühe einrühren, Thymianblätter zufügen, aufkochen u. alles ca.30 Min. köcheln lassen. Bohnen nach 20 Min. zugeben u. mitgaren. Inzwischen für das Nusspesto Petersilienblätter mit dem restlichen Knobi fein pürieren. Dabei nach u. nach 100 ml Olivenöl zugießen u. gut untermixen. Walnüsse fein hacken u.unter das Pesto rühren. Mit Salz und

    3.Pfeffer abschmecken. Hackeintopf nochmals abschmecken. Mit Thymian garnieren u.servieren.Das Pesto dazureichen. Das Nusspesto ist wirklich das i-Tüpfelchen auf diesem Gericht. So und nun an die Arbeit.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von b****k
    vom
    Profilbild von b****k

Auch lecker

Kommentare zu „Hackeintopf mit Nusspesto“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich