Welfenspeise
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milch | ½ Liter |
| Vanillezucker | 1 |
| Maizena oder Speisestärke | 40 gr. |
| Zucker | 100 gr. |
| Salz | 1 Prise |
| Weißwein | ¼ Liter |
| Eier | 2 |
| Zitrone | etwas |
| leicht gehäufte TL Maizena oder Speisestärke | 2 |
| abgeriebene Zitronenschale | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)292 (70)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1. Milch, Vanillezucker, 40gr. Maizena, 40 gr. Zucker, 1 Prise Salz einen Flammerie kochen. 2 Eiweiß steif schlagen und sofort unterheben und ich eine Schüssel geben. Weißwein, 2 Eigalb, 60 gr. Zucker 2 leicht gehäufte TL Maizena, Saft einer halben Zitrone und abgeribene Zitronenschale verrühren und auf dem Flammerie geben und erkalten lassen
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vom
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