Schwedischer Erbseneintopf
3 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erbsen gelb getr. | 250 g |
| Zwiebeln | 3 stk |
| Schinkenknochen | 500 g |
| Majoran getr. | 1 TL |
| Thymiian getr. | 1 TL |
| Karotten | 2 stk |
| Sellerieknolle | 150 g |
| Lauch | 200 g |
| Schweineschulter | 500 g |
| Salz, Pfeffer weiß, etwas Petersilie und Majoran | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)679 (162)
Eiweiß10,8 g
Kohlenhydrate19,2 g
Fett4,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Min
3 Min
1. Erbsen über Nacht in ca. 1 1/2 L Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfeln und mit Schinkenknochen zu den Erbsen geben. Mit den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Erbsen im Einweichwasser zugedeckt ca. 2 1/2 Std. garen. Karotten und Sellerie in Stücke, Lauch in Ringe schneiden. Schweineschulter und Gemüse nach ca. 1 Std. Garzeit in die Suppe geben. Schinkenknochen und Fleisch kurz vor dem Servieren herausnehmen. Fleisch würfeln und wieder zufügen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Majoran hacken und darüberstreuen.
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vom
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