Bunte Meeresfrüchtespieße

Zubereitung

• 1. Die gehäuteten Fischfilets in je 8 Stücke schneiden, 1 Zitrone in Scheiben. Die Fischstücke abwechselnd mit den Muscheln, Garnelen, Lorbeerblättern u. Zitronenscheiben auf 8 Spieße ziehen u. die Spieße in einer Lage in eine flache Schele/Auflaufform legen.

  2. 2. Von der 2. Zitronen die Schale abraspeln mit Olivenöl, gemischten Kräutern u. Pfeffer verrühren. Über die Spieße geben u. darin wenden. Mit Frischhaltefolie abdecken u. unter 2 - 3maligem Wenden ca. 2 Std. im Kühlschrank marinieren.

  3. 3. Im Sommer auf dem Holzkohle-Grill ca. 8 - 10 Minuten garen. Ansonsten im vorgeheizten Backofengrill bei ca. 180 Grad 10 - 15 grillen. Dazu paßt Reis mit Butter u. etw. Zitronensaft abgeschmeckt.

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  Rezept von kermitderfroschIr
  vom 11.01.2009

  
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