Zürcher Geschnetzeltes
50 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzel | 800 g |
| Zwiebeln frisch | 4 |
| Champignons frisch | 500 g |
| Weißwein | 400 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Mehl | 50 g |
| Wasser | 100 ml |
| Butterschmalz | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)392 (94)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett3,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)392 (94)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett3,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Kalbsschnitzel schnetzeln und in Schmalz anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig braten. Salzen und pfeffern. Champignons in Scheiben schneiden und zugeben.5 min auf mittlerer Hitze mit braten. Mit Wein ablöschen und 30 min köcheln lassen. Mehl in Wasser glatt rühren und zur Bindung zugeben. Erneut abschmecken. Dazu Reis.
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vom
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