eiklar zu schnee schlagen, zucker mit dotter schaumig rühren, wasser un öl vorsichtig dazugeben, ebenso den vanillez u zitr. schale., mixen bis die maße dicklich ist. mehl und schnee unterheben. 2/3 in eine gefettete guglhupfform geben. in die restl. maße kakaopunver einrühren ca. 2 EL, ebenfalls in die form leeren. mit einer gabel vorsichtig mit der an deren maße mischen. bei 160 Grad 1 Std backen.