Name: Kartoffelsuppe a la Gaby
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Möhre; 1 Sellerie frisch; 350 mehlige Kartoffeln; 1 Butter; 250 Bouillonbrühe; 75 Schlagsahne; Fleur de Sel-----frisch gem.schwarzer Pfeffer; 1 gehackte frische Kräuter Majoran-Petersilie-Basilikum; 2 Olivenöl; 150 Südtiroler Speck; 4 getr. Tomaten; 1 Pinienkerne

Kartoffelsuppe a la Gaby

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Schalotte	1
Möhre	1
Sellerie frisch	1
mehlige Kartoffeln	350
Butter	1
Bouillonbrühe	250
Schlagsahne	75
Fleur de Sel-----frisch gem.schwarzer Pfeffer	etwas
gehackte frische Kräuter Majoran-Petersilie-Basilikum	1
Olivenöl	2
Südtiroler Speck	150
getr. Tomaten	4
Pinienkerne	1

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Gemüse säüb.in f.Würfel schn. Schalotte säubern in feineWürfel schneiden-inPfännchen Butter geben Schalotte an dünsten nun Möhre Sellerie u Kartoffeln dazu geben-mit der Brühe auffüllen- 20Min. zugedeckt köcheln lassen.danach -Zauberstab pürieren-Salz Pfeffer kräftig abschm.
2.Pfännchen Olivenoel geben klein geschni.getr. Tomaten geben-3-4Min.braten dann-den in Würfel geschni. Tirolerspeck anrösten eben so die Pinienkerne. Suppe die Schlagsahne zufügen auf schämen anrichten-mit den 3 frischen Kräutern schmücken.
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Rezept von gewuerzhexe
vom 07.01.2009

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