Ribeyesteak mit feinem Wirsing

Zubereitung

• 1. Den Wirsing in feine Streifen schneiden und waschen, in einem großen Topf mit etwas Öl anschmoren, mit Wasser so weit auffüllen, dass der Kohl knapp bedeckt ist und dann ca. 15 Minuten kochen lassen. Der Wirsing sollte nicht zerkochen! Danach das Wasser abgießen, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und mit der Creme fraicheverfeinern.

  2. Die Ribeyersteaks mit Öl einreiben, salzen, pfeffern und in der Grillpfanne auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.

  3. Als Getränk empfehle ich ein frisches Bier oder auch einen Rotwein.

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  Rezept von K****4
  vom 21.12.2008