Jakobsmuscheln nach Nici Art

Zubereitung

• 1. Petersilie hacken, ergibt ca 2 El, beiseite stellen. 1 Stück Speck um jede Jakobsmuschel wickeln, evtl. mit einem Zahnstocher befestigen. Jakobsmuscheln in eine 32,5x22,5 cm große Backform geben.

  2. Olivenöl, Wermuth, Petersilie;Pfeffer,Zwiebelpulver;Knoblauchpulver und eine kleine Menge Oreagano in einer Schüssel vermengen, über die Jakobsmuscheln gießen. Zugedeckt im Kühlschrank 4 Stunden marinieren.

  3. Eingewickelte Jakobsmuscheln aus der Marinade nehmen und auf das Grillgitter des Ofens legen. 7-10 Minuten schmoren lassen, bis der Speck braun wird, Wenden und von der anderen Seite 5 Minuten schmoren, bis die Muscheln nicht mehr durchsichitg sind.

  4. Zahnstocher entfernen und auf einer platte/ Teller auf grünem Blattsalat anrichten, ggf. noch garnieren. Guten Appetit

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  Rezept von N****0
  vom 21.12.2008

  
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