Name: Maccaroni mit Filetsauce
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 gr Maccaroni; 600 gr. Rinderfilet; 1/2 Bund Frühlingszwiebeln/ 2 Knoblauchzehen; 2 EL eingelegte rote Pfefferkörner; 150 gr. Kidneybohnen / Dose; 2 EL Pfefferbutter / kann man selbst herstellen; Pfeffer, Paprikapulver, Salz 1 TL. körniger Senf; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Crème fraîche; eventuell etwas Sossenbinder

Maccaroni mit Filetsauce

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Maccaroni	350 gr
Rinderfilet	600 gr.
Frühlingszwiebeln/ 2 Knoblauchzehen	1/2 Bund
eingelegte rote Pfefferkörner	2 EL
Kidneybohnen / Dose	150 gr.
Pfefferbutter / kann man selbst herstellen	2 EL
Pfeffer, Paprikapulver, Salz 1 TL. körniger Senf	etwas
Gemüsebrühe	250 ml
Crème fraîche	2 EL
eventuell etwas Sossenbinder	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Das Rinderfilet waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die geputztenFrühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Die Pfefferkörner und die Kidneybohnen abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen schälen und pressen. Butter in der Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch und den Filetstreifen anbraten. Pfefferkörner dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf abschmecken. Nach ca. 4 Minuten alles mit der Gemüsebrühe angießen. Kidneybohnen dazugeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Eventuell mit Soßenbinder andicken und noch einmal mit Gewürzen abschmecken. Creme fraiche unterrühren. Nudeln bissfest kochen, abgießen und mit der Filetsauce auf Tellern anrichten.
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Rezept von T****y
vom 21.12.2008

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