Weihnachtsplätzchen: Ischler Schnitten

Zubereitung

• 1.Butter, Zucker, Zitronenschale, Mandeln, und Mehl rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, sehr gut kühlen.

  2.Dann 4 mm dick aus einem bemehlten Brett oder Unterlage ausrollen. 2 x 4 cm große Rechtechte mit einem Backrädchen ausrädeln.

  3.Nicht zu nah aneinander auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und helllbraun bei 160 ° C im Heißluftofen 10 - 15 Min hellbraun backen.

  4.Erkalten lassen und je 2 Rechtecke mit Aprikosenmarmelade (glatt gerührt) zusammenkleben, mit Schokoladenglasur bestreichen und mit Pistanzien verzieren.

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  Rezept von bobbele
  vom 18.12.2008