entenbrustfilet -mit salat

Zubereitung

• 1.entenbrust auf der hautseite rautenförmig einschneiden - mit salz und pfeffer bestreuen und zuerst auf der hautseite 3 minuten und dann umdrehen und auch 3 minuten anbraten .- dann im ofen bei 180 grad weitergaren 20 minuten .- vor dem aufschneiden 5 minuten in alufolie ruhen lassen .-majonaise , zitronensaft und salz vermengen und die geschlagene sahne unterheben .- sellerie und äpfel schälen und in ganz feine streifen schneiden .- nüsse kleinhacken und unter der majonaise und äpfelund sellerie mischen auf ein teller geben und die entenbrust obenauf legen mit peterlilie bestreuen

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  Rezept von t****1
  vom 17.12.2008