Amarettini-Mousse
33 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucker | 125 g |
| Eigelbe | 2 St. |
| Gelantine | 3 Blätter |
| Quark | 250 g |
| Amarettini | 100 g |
| geschlagene Sahne | 400 g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Orangensaft | 50 ml |
| Amaretto | 50 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)907 (217)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate16,2 g
Fett13,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
33 Min
33 Min
1. Gelantine 15 Minuten einweichen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Zitronensaft, Orangensaft und Amaretto mit ausgekratzem Vanillemark erwärmen und ausgedrückte Gelantine darin auflösen. Das Ganze zur Eigelbmasse geben. Amarettini im verschlossenen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern. Dann den Quark in die Eimasse unterrühren. Geschlagene Sahne und Amarettini unterheben. Danach mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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vom
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