Französiches Landweißbrot

Zubereitung

• 1. Wasser und zerbröckelte Hefe 3-4 Min stehen lassen und dann gut verquirlen. Das mehl mit dem Salz gut vermengen. Dann die Flüssigkeit und das Öl dazugeben. In der Küchenmaschine oder mit dem Mixer so lange kneten bis der Teig Blasen wirft.

  2. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen. Dann nochmals von Hand kneten und zu einem runden Laib formen .Diesen auf ein Backblech legen. Die runde Form kann durch ein Tuch das um den Laib gelegt wird gehalten werden. Teig wieder abdecken und noch 30 Min ruhen lassen.

  3. Wenn der Teig gut aufgegangen ist die Tücher entfernen und mit Mehl bestäuben . Das Brot bei 250° 30 Minuten bei Umluft backen .

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 17.06.2008

  
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