Fenchelspalten mit Käsesauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Fenchel | 750 g |
| Brühe | 1 TL |
| Kirschtomaten | 250 g |
| Gouda | 75 g |
| Sahne | 200 g |
| Saucenbinder | 4 El |
| Schnittlauch | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)334 (80)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate7,8 g
Fett3,7 g
Zubereitung
1. Kartoffeln kochen. Fenchel in Spalten schneiden, etwas Grün beiseite legen. In 1/4l Wasser mit Brühe zugedeckt 10 min. dünsten. Fenchelgrün hacken, Tomaten halbieren. Käse reiben. Fenchel aus der Brühe heben. Sahne zur Brühe gießen, aufkochen und binden. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
2. Fenchelspalten und Tomaten in der Sauce erwärmen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen. Mit Gemüse und Sauce anrichten. Mit Schnittlauch und Fenchelgrün bestreuen.
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vom
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