Name: Gelbes Erbsenpüree
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Erbsen gelb; 1 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 Zweige Majoran; 2 Blatt Lorbeer; 2 EL Olivenöl; 1 Schuss Zitrone Fruchtsaft; 4 EL Schlagsahne

Gelbes Erbsenpüree

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Erbsen gelb	250 g
Zwiebeln	1 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Majoran	2 Zweige
Lorbeer	2 Blatt
Olivenöl	2 EL
Zitrone Fruchtsaft	1 Schuss
Schlagsahne	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Erbsen abgießen, kalt abspülen, erneut mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Abschäumen und die gepellte Zwiebel sowie Knoblauchzehen, Majoran und Lorbeer dazugeben. Das Ganze etwa 1 Stunde kochen, bis die Erbsen ganz weich sind. Dann die Gewürze, Knoblauch und Zwiebeln wieder entfernen. Die Erbsen abgießen, mit Öl und Sahne pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2.Tipp: Falls es zu flüssig ist, etwas Kartoffelpüreepulver hinzugeben.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 19.03.2008

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