Mayonaise
20 Minleicht
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Eigelb | 1 |
| Zitronensaft | 2 Esslöffel |
| Senf | 1 Teelöffel |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Öl | ¼ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3700 (884)
Eiweiß-
Kohlenhydrate-
Fett100,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3700 (884)
Eiweiß-
Kohlenhydrate-
Fett100,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.WICHTIG !!! Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben!!! Ei, Zitronensaft, Senf, Zucker und Salz in eie Schüssel geben und kurz verschlagen. Bei eingeschalteten Mixer das Öl ZUNÄCHST TROPFENWEISE gazugeben, dann LANGSAM einfließen lassen. WAS TUN? DIE MAYONAISE IST GERONNEN!!! In eine saubere Schale ein aufgeschlagenes Ei geben, mixen. Nun aber wirklich LANGSAM die geronnene Mayonaise dazugeben.
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vom
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